2500年前，哲学家赫拉克利特说：一切事物都处在流变之中。这句话用来形容厨电行业的2021年再恰当不过。
“流变”可以说是2021年厨电的显著特征：疫情反复的不确定性，为市场带来复杂和长期的不稳定；数据与信息的快速涌动，加速淘汰落后的同时，加快技术的变革；多方势力跨界入局，搅动行业既有格局，增添新的变数；后疫情下，消费需求结构暗变，激发产品、营销、渠道系统化变革。
一系列的变化、冲击、压力交织，将行业带入一个复杂的境地。但在变的环境中，无论是企业还是个人都应在快速迭代中寻找到与变共处的解决之道，掌握克服不确定性且从中获益的能力，从而实现超越周期的增长。
为此，对于即将到来的2022年，《厨电新观察》选择的不是预测，而是打开认知的方式，谈一谈我们眼中的厨电2022。
01
高端化与智能化
在量增到质生的产业周期内，高端化是厨电行业的必然趋势。尤其是在需求放缓的背景下，提高产品附加值是驱动厨电行业增长的最佳方式之一。而随着人工智能、云计算、大数据相关技术进一步成熟，智能化成为高端厨电产品的必备。
尤其是近年来，华为、海尔、海信等大牌企业通过智能系统的进一步完善加速布局厨电领域。可以预见，2022年，继与天猫精灵、科大讯飞等智能语音技术跨界联合之后，厨电与智能科技企业的联合将进一步加码上演。
（图片来源：厨电新观察，侵删）
02
集成化与套系化
无论是方太的集成烹饪中心，还是老板电器的洗消一体机，亦或集成灶企业的蒸烤一体机、蒸烤独立集成灶、蒸烤炸一体机诸如此类在功能上做加法，在厨房空间上做减法的集成厨电品类（以“1个理想厨房，2台森歌刚好”为代表的厨电套系化、整体厨房解决方案也遵循此逻辑），近年来均在市场取得亮眼成绩。
从根本上解决消费需求升级与厨房空间矛盾，依然是厨电企业产品创新的主旋律。2022年，这一趋势依然会持续，且将愈演愈烈。在此趋势下，新的产品组合方案和厨电新物种也必然诞生。此外，为了顺应消费需求多样化，新的烹饪方式也将被更多地集成到厨电产品中。
03
健康化与环保化
疫情防控成为常态的背景下，为人们生活方式、消费习惯带来新的变化，最为突出的便是抗疫时健康意识的觉醒与提高。与此同时，带有健康属性的厨电产品不仅在疫情期间销售暴涨，未来随着疫情散发式出现，健康相关的产品必将持续增长。其中，具有代表性产品洗碗机、水槽洗碗机市场空间将进一步释放。
此外，在碳达峰、碳中和的大背景下，厨电行业在环境健康上也会作出相应变革，比如在能源使用方式、能耗节约方面带来相应技术创新。
（图片来源：厨电新观察，侵删）
04
家电下乡与以旧换新
前不久，国新办举行的国务院政策例行吹风会再提“家电下乡”。这对于面临疫情影响、产业链上游震荡、原材料价格高企、一二线市场区域饱和的厨电行业而言，激活农村市场潜力是一大积极信号。与此同时，中国房地产市场迎来旧改时代，重装或局部改装市场巨大空间正待爆发。
厨电焕新需求广泛，迎合品质升级趋势，以及一系列家电优惠与折扣政策对冲，厨电市场表现值得期待。尤其是在存量市场、农村市场渗透率相对较低的集成灶新兴品类，借此契机有望进一步提升，再次加快取代传统厨电品类的速度。
（图片来源：厨电新观察，侵删）
05
直播电商与社交电商
后疫情时代，随着宅经济与下厨房热崛起，厨电品类直播电商销售热度高涨。相关数据显示，2021年9月抖音平台厨电销售额环比1月增长303%。
在5g技术加持下，将消费者与品牌进一步拉近并进行深度沟通的直播电商、社交电商，已经成为年轻一代社交、分享、消费的流量聚集地。虽然因某些原因头部主播被封杀、敲打，但毋庸置疑，直播风口依然会继续吹。借助新兴电商红利，率先抢占用户心智，将为厨电企业带来新一轮增长，中腰部品牌通过大力拓展新兴电商渠道有望实现弯道超车。
（图片来源：厨电新观察，侵删）
06
巨头入局与竞争分化
客厅经济向厨房经济转移已成行业共识。在此背景下，无论是国际品牌，还是传统家电企业都在陆续进军厨房电器。海尔、美的等综合家电龙头不仅在厨电领域加大布局，且厨电业务销售额已达千亿级。此外，传统家电、厨电企业也在通过不同的方式，布局集成灶、洗碗机等新兴品类，重塑产品的传统矩阵结构。
可以预见，在多方势力的共同搅动下，厨电市场格局依然存在变数。随着竞争进一步加剧，行业洗牌、优胜劣汰必将加速，进而形成新的格局。简而言之，行业的top10可能改朝换代，悄然洗牌。
07
价格战与价值战
相关数据显示，厨电行业价格梯队呈现“两端高-中间低”的态势，即以中高端和低端定价的品牌市场份额较高，而中间价格带的品牌份额低。未来，随着技术进一步成熟，产品同质化现象进一步显现，腰尾部品牌通过低价抢占市场、头部品牌以技术创新提升价值的趋势苗头已现。
虽然价格战可取得短期利益，但长期来看以价值拉升品牌高度、提升品牌溢价，才是长线品牌明智之选。我们判断，2022年，行业两端分化现象将更加显著，打价格战或者说禁不住诱惑打价格战的企业依然大有人在，但是市场份额将却将进一步向以价值战为主导的头部企业集中。
08
上市梯队有望再添新丁
2020年，厨电行业迎来火星人、亿田、帅丰三家集成灶企业的密集上市。2021年，四家集成灶上市企业不受外部复杂环境影响实现超越周期的增长，财报数据亮眼吸引资本市场密切关注。与此同时，虽然传统厨电上市企业老板电器、华帝股份等因受房地产和恒大事件拖累，但仍取得不同幅度的增长。
在国家经济“稳中求进”政策导向，保证厨电持续回暖基本面的前提下，消费需求释放将带来厨电尤其是新兴厨电市场的新增长。在整体消费环境向好、稳健增长有支撑的多方利好下，伴随新一轮的蓬勃发展，新兴厨电领域上市预备役很有可能加速吹响上市号角，加快上市的步伐。
结语：“没有什么是静止不变的”。2021年的流变，将延续到2022年。这种变，虽然充满不确定性与挑战，但也孕育着更大潜力与无限可能。愿厨电企业都能站在更高的维度驾驭未知与变化，拨开云雾见月明，在流变中窥见其中逻辑，进而取得持续增长。
八大关键词前瞻2022年的厨电市场，厨电行业未来可期！
文章来源：厨电新观察
